低鉀飲食(1)
鉀是維持細胞和肌肉組織功能的重要電解質，如果血中鉀離子濃度過高，嚴重的話會有心律不整，甚至有心跳停止的危險。所以腎臟功能不好的患者，需注意勿攝取過多的鉀。

少鉀小秘方
蔬菜中的鉀容易溶於水，故可先將蔬菜去皮、切丁、切塊、切絲後泡水，然後水煮５分鐘，撈起瀝乾後再油拌或油炒，即可減少鉀的含量。


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