低蛋白飲食(2)


4、在限制蛋白質原則下，容易造成熱量之攝取    不足，使得體內蛋白質消耗分解。因而必須
   攝取高熱量而又幾乎不含蛋白質之食物來補
   充熱量如:

   (1)醣類:白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等，添
      加在食物、飲料、點心中 (糖尿病患則不
      宜食用)。

   (2)低蛋白澱粉類:玉米粉、太白粉、藕粉、
      蕃薯粉、冬粉、涼粉、粉圓、西谷米等，
      可製成各式點心，或烹調時多採用勾芡之
      方式。

   (3)油脂類:葵花油、橄欖油等植物性油脂。


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