主題:【素食食譜】─地瓜雪花糕


地瓜雪花糕



材料:

鮮奶250c.c.

紫色地瓜150克

藕粉60克

白砂糖120克

椰子粉2茶匙

水4杯

吉 利T 15克

椰粉少許



作法:

1. 將紫色地瓜蒸熟,搗成泥狀備用。

2. 將吉利T加糖,加入1杯水攪拌後備用。

3. 藕粉加1杯水,調勻後備用。

4. 紫色地瓜泥加2杯水,再加入鮮奶,倒入果汁機打勻。然後倒入鍋中煮至略滾, 加入作法2、3勾芡。

5. 倒入模型容器,待冷卻後送入冰箱冷藏即可。食用時可裹上一層椰粉。



資料來源:人醫心傳第26期


 

時間: 2012.12.04
院區: 醫療志業體
發佈者單位及姓名: 醫療志業發展處人文傳播室
 
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