主題:【素食食譜】─開胃沙拉


醬 料

地瓜0.5顆(約300-400克)

紅番茄(大的0.5顆,小的1-2顆,熱水燙過去皮)

味噌一小匙:最好用粗粒味噌

蘋果醋一大匙:要用沒有添加糖的 沙拉醬:1茶匙 橄欖油1/3匙 (或是酪梨)

(所有材料的比例都是1:1,除了橄欖油為1/3。)



蔬 菜

美生菜

小黃瓜

牛番茄切片

玉米筍

苜蓿芽

葡萄乾



做 法

1.將醬料的所有材料打勻,呈現可口的淡黃色泥,即為沙拉醬,拌蔬菜食用。



來源:人醫心傳第78期

時間: 2012.12.05
院區: 醫療志業體
發佈者單位及姓名: 醫療志業發展處人文傳播室
 
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