主題:大腸直腸癌飲食傷腦筋營養師有撇步

如何藉由一些飲食上的小撇步,讓癌患也可以在兼具營養的同時又能補充體力?大林慈濟醫院腫瘤中心與營養治療科舉辦「大腸直腸癌飲食小撇步」,現場營養師除了分享術前、術後等飲食原則,同時也教病友們如何DIY製作營養又美味的味噌苦瓜豆腐湯。


大林慈濟醫院營養師?宜辰表示,造成大腸直腸癌相關飲食因素包括膽固醇、抽菸飲酒、纖維質攝取不足、肥胖,及過量攝取碳烤、煙薰食品、醃製和油炸類等食物。此外,少運動、久坐、高齡、蔬菜攝取不足、基因遺傳、家族史等,也是其中發生的幾項原因。


許多病患都會問,手術前與後該怎麼吃才好??宜辰說,手術前的飲食原則,主要以清除糞便、降低感染機會,在住院前的第三至四天開始,最好吃清淡一點,像清粥、少纖維的葉類青菜;術前二天可吃用果汁機打過的食物,而術前一天則是以喝米湯、運動飲料及濾過的果汁,以補充水份。


手術後的大腸直腸癌病患飲食步驟,待排氣後先喝水,第一至二天以清流質飲食為主,之後再採低渣全流質的方式,等到第三至七天時,再採取低渣半流質飲,慢慢六至八週後就可以低渣飲食、軟質飲食,再恢復到正常飲食即可。建議平時以少量多餐為主,可選用新鮮、細纖維的蔬果,像瓜果類、豆腐,在攝取食物必需注意避免產生脹氣的食物,包括豆類、牛奶、生食、油炸類等,


?宜辰營養師指出,清流質飲食為完全無渣,不會產生脹氣,也不會刺激腸胃蠕動,一般可選用米湯、清果汁、運動飲料、糖水、稀藕粉等,此種飲食因為無法提供足夠的營養,所以不建議超過48小時以上。平時每日供給三餐外,另外還要供應早、午、晚等三次點心,採用少量多餐方式,最好以每一小時或二小時進食一次。


低渣飲食原則,主食類以精緻五穀類製品,如白飯、稀飯、饅頭、吐司,黃豆類製品則是以非油炸過的黃豆類,像豆漿、豆腐、豆包、豆花等為主;蔬菜水果的部份建議用各種濾過的蔬菜汁及果汁,包括選用嫩葉、去皮及去籽瓜果類蔬果,及木瓜、哈蜜瓜、香瓜、葡萄、香蕉、西瓜、蘋果、梨子等纖維量少水果。


為了預防復發,?宜辰也提醒,除了保持良好運動習慣,平日也要多攝取富含纖維的蔬果,多補充水份,同時避免菸、酒及含咖啡因、刺激性等食物。

 

時間: 2014.06.24
院區: 大林院區
發佈者單位及姓名: 院長室文史資料組
 
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